Ужин: две вкусные и сытные идеи

Как-то незаметно подкрался ноябрь, а вместе с ним холод, сырость, непроглядная темнота… Брр. Постоянно хочется спать, пить чай/кофе/какао и… есть. И чем сытнее, горячее и пикантнее еда - тем лучше.

 Поэтому сегодня я предлагаю вам два рецепта блюд, невероятно уместных в такое время.

Солянка

Давайте сразу определимся: этот рецепт - моя вариация, поэтому он наверняка отличается от того, что знаете вы. Поэтому претензии типа "это неправильная солянка" не принимаются :)

Ингредиенты:

• куриная грудка на кости - 1 шт.
• небольшой свиной мосол
• варено-копченая колбаса - около 300 г
• сосиски - 6-8 шт.
• маринованные/соленые огурцы - 300 г
• лук - 2 шт.
• кетчуп/томат-паста - 3 ст. л.
• оливки - 1 банка
• лимон - для подачи
• сметана - для подачи
• растительное масло для обжарки
• черный перец
• душистый перец горошком

Способ приготовления:

• Ставим варить бульон из грудки и свиного мосла. Можно взять и свинину, и говядину - то, что предпочитаете. Выбором мяса, к слову, можно регулировать жирность солянки. Когда мясо сварится, его нужно достать, нарезать и вернуть назад в бульон. 
• Режем лук - не крупно, но и не мелко и обжариваем на сковороде.

• Теперь нужно нарезать сосиски и колбасу. 
• Очередь огурцов - их режем соломкой и тоже обжариваем в отдельной сковороде с добавлением рассола и столовой ложки кетчупа (или томат-пасты).
• Осталось положить лук, огурцы и колбасные продукты в бульон, добавить оставшийся кетчуп и приправить перцем и лавровым листом. Довести до кипения. Готово!

Подавать с ломтиком лимона, сметаной и оливками. 

Свинина в азиатском стиле

Ингредиенты:

• нежирная свинина - около 1 кг.
• перец сладкий - 2 шт.
• шампиньоны - 5-7 шт. (около 200 г)
• помидоры - 1.5-2 шт.
• лук - 2 шт.
• свежий имбирь - около 5 см.
• чеснок - 3-4 шт.
• соевый соус - 2 ст. л.
• черный перец
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо кубиками среднего размера и обжарить на сухой сковороде на среднем огне до румяности.
2. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле. Не дайте ему подрумяниться!
3. Нарезать мелко имбирь, добавить его к луку. 
4. Нарезать соломкой перец, добавить к луку и имбирю. 
5. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к овощам. Натереть на мелкой терке помидоры, полученную массу добавить к овощам и грибам. Влить половину соевого соуса. 
6. Переложить мясо к овощам, добавить оставшийся соевый соус, приправить черным перцем и солью (по вкусу). Подержать на огне ещё примерно 10 минут. Готово! 

Гарнировать рисом, спагетти или фунчозой.

Приятного аппетита!