Выпечка для мужчин: луковый пирог

Не за горами День защитника Отечества, и я хочу предложить вам рецепт пирога, который нравится практически всем представителям сильного пола.

Его нельзя назвать быстрым в приготовлении: одна нарезка и обжарка лука отнимает немало времени. Но если вы хотите побаловать мужчину/семью/себя (нужное подчеркнуть) вкусной несладкой выпечкой, то попробовать стоит.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

репчатый лук — 1 кг. (5-6 крупных луковиц)
пшеничная мука — 400 г
сливочное масло/маргарин — 200 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
куриные яйца — 2 шт.
сметана — 350 мл
сыр твёрдый — 150 г
соль
черный перец
мускатный орех

Способ приготовления:

1. Просеять через сито муку и разрыхлитель.

2. Растопить масло (на водяной бане или в микроволновой печи), охладить.

3. Влить в просеянную муку остывшее сливочное масло, все тщательно перемешать.

4. Теперь необходимо добавить пару столовых ложек сметаны.

5. Замесить однородное мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

6. Если форма не силиконовая ее нужно застелить бумагой для выпечки. Руками сформировать корж с высокими бортиками до краев формы. Важно: корж должен быть равной толщины, не более 0.8 см. Форму с заготовкой поставить в холодильник минимум на полчаса.

7. Пока тесто "отдыхает" в холодильник, самое время заняться начинкой: очистить лук и нарезать его полукольцами. Не плачьте :)

8. Все живы? :) Теперь все это луковое добро нужно обжарить его на оливковом масле (можно и обычном подсолнечном) до мягкости и полупрозрачности. Если у вас нет огромной сковороды, то лучше обжаривать в два-три захода, иначе лук будет твердым, что испортит весь вкус. Обжаренный лук посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

9. Выложить начинку на заготовку из теста.