Творожный пирог. С абрикосами. Простой рецепт, "пошаговые фото"

Этот пирог с творогом и абрикосами (или персиками) приготовить совсем не сложно. Но я решила не только рассказать, но и показать, как приготовить творожный пирог.  «Творожные рецепты» - вообще одна из моих любимых  кулинарных тем,

т.к. все в моей семье любят творог. Но просто так его есть порой надоедает, и тогда выручают запеканки и пироги.

Для этого рецепта подойдут и консервированные абрикосы (или персики), и свежие. У меня — второй вариант. Кстати, они были даже не совсем спелые (поэтому-то и отправились в пирог), но на вкусе это никак не отразилось, а сами абрикосы стали как раз вкусными!)

Итак,

Творожный пирог с абрикосами (консервированными или свежими)

Что понадобится для пирога:

Тесто:

Мука ≈ 350 гр

Сливочное масло 150 гр.

Сахар 100 гр.

Яйцо 3 шт.

Разрыхлитель для теста 1 ч.л. с горкой.

Начинка:

Творог ≈ 500 гр. (я обычно беру 5%, но можно и пожирнее. Лучше, если творог не сухой) .

Яйцо 3 шт.

Сахар 130 гр.

Ванильный сахар (1 пакетик)

Сливки 200 мл (20%)

Крахмал 2 ст.л.

Сметана (по желанию) 2 ст. л., но  и без неё обычно хорошо получается.

Примечания

Как уже говорила, подойдут и консервированные абрикосы.

Обычно я беру сливки 20%, но в этот раз под рукой были только 10%, и с ними тоже все получилось (но сливки тоже бывают разные, поэтому, наверное, если есть сомнения, лучше не рисковать, а взять 20%).

******************

«Шаги приготовления» я попыталась изобразить на картинках, а под ними, где понадобится, дополню комментариями.

1. Приготовить тесто.

Тесто можно убрать в холодильник на 30-60 минут, а в это время подготовить начинку.

Выложить на тесто половинки абрикосов.

2. Начинка

Отправить форму с пирогом в разогретую духовку (180 градусов) примерно на 50 минут (зависит от духовки).

Готовый пирог вытащить из духовки и оставить остывать. Затем можно разрезать и подавать к столу.

Кстати, в этот раз я добавила не три пачки творога, а две (забыла про одну), поэтому, пирог получился менее пышным (но все равно вкусным (тут же вспомнила и не очень спелые абрикосы, и не такие сливки… :))  и ведь получилось же. Так что, не стоит бояться экспериментов (а я, если честно, вообще далеко не всегда придерживаюсь "инструкций" ).

Это, конечно, не праздничный пирог, но и в будни можно разнообразить меню чем-то симпатичным и более интересным, чем просто запеканка (хотя, мы и это любим). У нас такой пирог с абрикосами хорошо "идет" на завтраки или перекусы в выходные дни.

Традиционные вопросы:

А вы любите творог? Готовите что-нибудь с ним?