Кулинарные книги с простыми рецептами на каждый день

Пару лет назад каждый раз, когда в разговоре речь заходила о еде, я непременно добавляла, что терпеть не могу готовить. Вообще. Совсем. Весь этот культ еды мне абсолютно не близок. Что дома я готовлю не из любви, а из необходимости. Просто хочется есть и быть уверенной в качестве еды. И возможно, именно поэтому теперь у меня столько книг с рецептами :) Они значительно упрощают жизнь: экономят время на раздумьях и поисках в гугле "А что бы мне такого приготовить", и позволяют составить разнообразное меню. И корзина с продуктами на неделю в магазине собирается быстрее, потому что список необходимого перед глазами. С тех пор, как я начала активно пользоваться этими книгами, ситуаций, когда выясняется, что мука закончилась уже в процессе замешивая теста, стало гораздо меньше. 

Возможно, вы скажете, что все можно найти в интернете бесплатно. Но это требует времени, которое я не очень люблю тратить на мысли о еде, лично меня это утомляет. Я предпочитаю, чтобы более компетентные в этой области люди подумали за меня, а результаты их труда были собраны в одном месте с красивыми фотографиями. 

Для меня важно, чтобы рецепты были максимально простыми и из доступных в любом супермаркете продуктов. И я расскажу вам о книгах, которые полностью удовлетворяют мои требования и основательно прописались на моей кухне. 

Мими Ториссон "Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края"

Эта книга положила начало моей небольшой коллекции. Ее мне подарила близкая подруга. Если бы мне подарил это кто-то другой, то я бы рассмеялась со словами: «Ну так себе ты меня знаешь, дружище». И перестала бы общаться😆 Именно этот человек много лет назад показал мне блог Мими Торрисон. Я тогда и двух слов не понимала по-английски, просто смотрела потрясающие картинки жизни в загородном доме, восхищалась этой женщиной и думала: «Я тоже так хочу!»

И вот этот блог у меня руках в печатном виде. Я и заметить не успела, как уже записывала в заметки, что нужно докупить, чтобы приготовить курицу в духовке. Рецепты здесь из максимально доступных продуктов. Нет такого, что «возьмите лопатку годовалого буйвола, шалфей, собранный девственницами в полнолуние, и лапки лягушки». И приправлены они интересными личными и не очень историями. Это подкупает. Оказывается, можно быстро и вкусно сотворить что-то поинтересней уже надоевших борща и котлет. Для меня это стало откровением на тот момент. 

Пусть готовить я не полюбила, но я понимаю, почему многим это доставляет удовольствие. Есть во всем этом какая-то магия: ждёшь в гости родных людей, листаешь книгу, выбираешь рецепты, в магазине выбираешь все необходимое не спеша, а дома погружаешься в процесс под любимую музыку. Готовить для кого-то - это особенное проявление простой человеческой теплоты, любви и заботы. Что может быть лучше приятного аромата с кухни и ощущения, что тебя здесь ждали?

Ссылка на Ozon.

Алена Долецкая "Утро. 50 завтраков"

Я редко завтракаю чем-то сложнее тоста с кофе, потому в будни готовка - это последнее, чем я хочу заниматься. Намолола зёрен - уже хорошо. Но выходные совсем другое дело. Я могу с удовольствием кружиться у плиты в пижаме, красивенько раскладывать листья салата на тарелке. Вот только представьте: аромат кофе, на сковороде поднимается золотистый омлет или поджариваются гренки.  А из колонки доносится Фрэнк Синатра. Да это лучшая часть выходного дня!

Я купила эту книгу, хотелось новых быстрых и не энергозатратных идей. Вторая причина - я влюбилась в автора после «Не жизнь, а сказка». Третья - книга потрясающе красивая. Какие же тут аппетитные иллюстрации, так и хочется пойти что-нибудь сделать по-быстренькому. Рецепты действительно простые и быстрые, но не все из тех продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Если вы обожаете готовить что-то новое и делаете это каждый божий день, то наверняка у вас многое из необходимого есть (разные виды муки, сыров, специй, масел и т.д.). Но так я теперь привыкла составлять примерное меню на неделю, это больше не проблема. Мы живем в прекрасное время, когда все необходимое можно купить дома на диване, не выпуская телефон из рук, и никуда не нужно идти.

Если нужно что-то из разряда «100 рецептов из яйц и сосисок», то это не тот вариант. Но с другой стороны, никто же не заставляет готовить строго по рецепту, можно подойти к процессу творчески и использовать то, что есть. Эта книга послужит отличным вдохновением попробовать какое-то необычное для себя сочетание продуктов (например, гренки с копченой индейкой и апельсиновым джемом просто ум отъешь!) и немного разнообразить свое утро новыми впечатлениями. 
⠀
P.S.: омлет с минералкой - это гениально!

Купить можно на Ozon, а также на других маркет-пейсах и в книжных.

Алена Долецкая "Воскресные обеды"

Эта книга для меня в первую очередь не про рецепты, их тут на самом деле не так уж и много. Она о любви к жизни и к родным людям. О эстетике и стиле. О том, как важно окружать себе красотой простых вещей каждый день и радоваться простым вещам. 

Здесь такие тёплые наполненные жизнью и смехом фотографии, с которых веет атмосферой семейного праздника, что уже сама не замечаешь, как пишешь себе список покупок. Сразу хочется, чтобы дома вкусно пахло горячей едой, а любимые люди уплетали её с аппетитом.

Ссылка на Ozon.

Мария Шелушенко "Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане"

Автор этой книги - шеф-кондитер, владелица сети кондитерских, а также фудблогер Маша Шелушенко. Я знала о ней давно, регулярно захаживала в ее кондитерские за круассанами, но подписалась на ее инстаграм только в  пандемию. Тогда закрыли все, мы выходили из дома только гулять с собакой, и мне хотелось хоть как-то разнообразить дни, которые начали сливаться в один. Каждое утро я смотрела машины строись "Звуки утра", листала фото в ее профиле и постепенно начала каждый раз накрывать стол даже для себя одной, красиво выкладывать еду, сменила тарелки и приборы. Благодаря Маше я теперь мастерски мариную курицу, чтобы она была мягкой и сочной, даже когда ее разогреваешь, могу сделать ну очень вкусную пасту с тунцом за 15 минут. И теперь знаю, что вкусно, просто и быстро могут быть в одном предложении.

Я покупала подборки ее рецептов, пекла куличи (вообще можете себе такое представить: я и куличи!) и торт на свой день рождения, а новогодний стол в этом году был самым разнообразным, небанальным и вкусным, а многие блюда перекочевали в повседневную жизнь. И когда Маша выпустила книгу, вопрос покупать или нет вообще не стоял. Конечно! Себе, маме и подруге :D Я ни капельки не сомневалась, что это будет классное красивое издание. Ну так и вышло.

Здесь прекрасная база рецептов, которые можно менять под свои вкусы и потребности: закуски, супы, выпечка, горячие блюда, здесь все есть. А также полезные советы по организации на кухне и сервировке, поварские лайфхаки, краткий ликбез по маслам и специям. У этой книги есть все шансы стать настольной, и если честно, я люблю ее больше всего.

Кстати, в это году выйдут еще две книги Маши: о десертах и о праздничном столе. Вторую точно куплю также в трех экземплярах:)

Ссылка.

Валери Друэ, Пьер-Луи Вель "Бургеры, а еще хот-доги и бейглы"

Не могу сказать, что рецепты отсюда я использую каждый день. Но когда очень хочется бургер и есть время, мы с радостью выбираем, что приготовить из этой компактной и стильной книжки. 

Рецепты разные: от самых простых до довольно экзотичных. Каждый найдет что-то на свой вкус: с говядиной, свининой, курицей6 а может с рыбой или овощами. Помимо бургеров тут есть бейгл и хотдоги, а также гарниры, разные соусы и гарниры. 

Ссылка.

Ну и какой ужин без приятной компании и хорошего вина? ;)

Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек "Wine Folly. Вино. Практический путеводитель" 

Раньше я пила только сладкое игристое и не понимала, как людям может нравится «вся остальная кислятина». Но после 25 я полюбила красное сухое вино. Возможно, мне просто до этого момента ни разу не попадалось хорошее, а может дело в возрасте и изменившихся вкусах. Ведь к маслинам я тоже прониклась также внезапно. К слову, даже сидр я предпочитаю теперь сухой.
⠀
Но каждый раз перед походом в гости или праздником винный отдел супермаркета вводит меня в ступор. Что купить? За сколько? Из какого региона? Как вообще сделать выбор и не прогадать? А дома настригают новые вопросы. Как, в чем и с чем подавать?
⠀
«Wine Folly. Вино. Практический путеводитель» был написан специально для таких как я: людей абсолютно не разбирающихся в вине и не знающих, с чего начать. Здесь собрана вся необходимая прекрасно структурированная информация. И она написана без снобизма и поучительного тона. После прочтения хочется пробовать и составлять свои собственные винные предпочтения, а не забросить это дело куда подальше. Я даже с удовольствием в будущем сходила бы на дегустацию.

⠀
Для себя составила список тех вин, которые мне захотелось попробовать. И после покупки теперь я просто сверяюсь с книгой на предмет всех тонкостей подачи к столу: температуры, декатирования, закусок, бокалов и т.д.
⠀
Кстати, это чудесное издание будет прекрасным подарком интересующимся этой темой людям.

Ссылка. 

________________________________________

На сегодняшний день я уже не могу сказать, что я не люблю готовить. Да, меня все также многое утомляет, например, процесс покупки продуктов. И у меня не хватает фантазии, чтобы придумать что-то самой. Но к счастью, у меня много помощников на книжной полке. 

P.S.: По промокоду OZON5A0E42 можно получить 300 баллов (1 балл = 1 рубль) на первый заказ в приложении OZON.